산소흡수제


산소흡수제 원리


산소흡수제는 식품 변질의 주원인인 산소를 흡수해서 식품의 맛과 향을 유지 시켜주고 호기성세균, 곰팡이의 번식을 억제시켜주는 역할을 합니다. 

대기의 구성성분

대기란 지구 중력에 의해 지구 주위를 둘러싸고 있는 기체.

대기는 여러가지기체의 혼합물로 지표 부근에서 수증기를 죄외한 건조공기의 성분은 질소와 산소, 아르곤, 이산화탄소, 네온, 헬륨, 크립톤, 제논, 오존등이 있다.

대기성분구성성분비율


성분명
부피백분율(%)
질소(N2)
78.08
산소(O2)
20.95
아르곤(Ar)
0.93
이산화탄소(CO2)
0.035
기타
0.005

산소흡수제 이점


산소흡수제는 안전하고 편리하며 경제적입니다.

기름 처리된 과자의

과산화물가(POV)의 변화


아래 표에서 볼 수 있듯이 산소흡수제를 사용함으로써 유지의 산화를 막을 있음을 알 수 있으며, 같은 포장재를 사용했을때 포장방법에 따른 포장내 산소화도가 낮아짐을 확인 할 수 있다.


대조구(40℃암소)

대조구(형광등조사)

산소흡수제(40℃암소)형광등조사


질소가스포장

진공포장

산소흡수제포장


대조구(40℃암소)

대조구(형광등조사)

산소흡수제(40℃암소)형광등조사


질소가스포장

진공포장

산소흡수제포장

기대효과


식품에 방부제 및 화학물질을 첨가하지 않고 신선도를 유지할 수 있습니다. 산소로 인한 포장된 제품의 변형을 막아 보존기간을 손쉽게 늘릴 수 있습니다.

산소를 제거함으로써 영양소파괴, 산화, 변색, 해충, 호기성곰팡이 등을 예방할 수 있습니다.

적용범위


산소흡수제를 사용할수 있는 제품을 안내해드립니다.
크기(Size) 선택방법

용기내의 산소량 계산방법

공기중에는 약 20%의 산소가 존재합니다.

용기내의 공기량은 용기 전체의 체적(부피)에서 내용물이 차지하는 부피를 뺀 것이다.

일반적으로 식품의 경우는 비중을 1로 보면 중량(g)=부피(cc)로 생각하여도 커다란 오차는 없습니다.

제품 포장재 선택방법

제품 포장은 정확한 밀봉과 산소투과도가 생명

CAN 제품 사용 시 이음새 부분에서

공기가 새지 말아야 한다.

병제품 사용 시 유리병과 마개 사이를 정확히 밀봉한다.

Plastic Film 사용 시는 포장지의 산소투과도를 확인

사용방법

반드시 실제의 제품형태로 실험을 행아여

그 효과를 확인한 후 사용하세요.

포장지를 개봉하면 산소와 반응을 시작하므로

가능한 빠른 시간내에 사용하세요.

사용시 넓게 펼쳐서 사용하세요.

주의사항

제품의 박스를 개봉할때 날카로운 칼을 사용하면 진공포장된 산소흡수제의 진공이 풀릴 수 있습니다.

*칼 사용시 조심하시기 바랍니다 


산소흡수제를 공기중에 노출시 공기중 산소와 반응하여

성능이 감소될 수 있습니다.


가능한 신속하게 제품을 사용해주시기 바랍니다. 

제품 사용시 포장내 공기를 제거하여 최대한 공기중 산소와 접촉을 줄여주시기 바랍니다. 

산소흡수제를 제품포장내에 투입하여 실링시 실링 후 제품포장진공상태를 확인하기 바랍니다. 진공이 풀려 공 기중의 산소가 제품포장내로 유입될 경우 산소흡수제의 기능이 상실됩니다.

구분
종류
포장지규격
포장지두께
(㎛)
산소투과도
(cc/m2, 20~25℃, 1atm, 24hr) 
장기보존
알루미늄 호일
PET/AI foil/PE
12/7/40
0
알루미늄 증착PET/PE/AI증착
12/400.2 ~ 6.0
Polyvinylalchol
OPP/EVAL/PE
20/17/40
0.3 ~ 4.0
OV/PE
15/50
0.5 ~ 3.0

중,장기보존

Polyvinylidene

PVDC coated OPP/PE

20/40

5 ~ 15

1~5(high-barrier type)

chloride(PVDC)coat
PVDC coated PET/PE
12/50
6 ~ 10

중,단기보존

Polyamide
2겹압축 film
100
11 ~ 30
ON/PE
15/40
30 ~ 120
단기보존
Polyester
PET/PE
12/40
50 ~ 120
사용불가
Cellophane
PT/PE
20/40
10 ~ 200
Polypropylene
OPP/PE
20/40
1,500 ~ 2,000
CPP(무연신PP)
40
3,000 이상
Polyethylene
PE
40~
2,000 이상

Not

*PET : polyethylen terephthalate *OPP : OrientedPolypropylene *PT : Cellophane *ON : Oriented nylon *OV : Oriented Vinylon  *EVAL : Ethylenvinylalchol *PE: Polyethylene


사업자 상호  (주)에이치에스티 

사업자 번호  257-88-01127   |  대표자  황진철

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