가스흡수제
가스흡수제 원리
김치 및 장류와 같은 식품의 경우 생산, 포장, 유통, 판매과정에서 발효, 숙성으로 이산화탄소 및 여러가지 가스가 나오게 되며 이는 식품의 맛과 선도에 영향을 주며 포장재가 부풀어 오르는 문제가 발생됩니다. 가스흡수제의 역할은 이런 문제를 방지하는데 있으며 식품 종류에 따라 다른 종류의 가스흡수제를 적용하고 있습니다.
기대효과
가스흡수제를 사용하여 제품내에서 발생하는
가스를 즉시 흡수하여 초기 제품의 포장상태를
유지시켜 유통과정상에서 부피로
인해 발생되는 문제를 예방해줍니다.
적용범위
김치류
장류
떡류
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